Le Permis d’Exploitation
Il s’agit d’une formation obligatoire pour tout futur titulaire de licence à l’occasion de l’ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d’une licence de débit de boissons ou de la déclaration de l’ouverture d’un établissement pourvu de la “petite licence restaurant” ou de la “licence restaurant”.
(loi n°2006-396 du 31 mars 2006)
Obligation de formation
Depuis le 2 avril 2007 : Pour les licences II – III – IV
Depuis le 2 avril 2009 : Pour les petites et grandes licences restaurants.L’UMIH 28 organise régulièrement des formations au Permis d’Exploitation dans ses locaux via l’organisme de formation UMIH FORMATION.
Ces stages, d’une durée de 2 jours et demi si vous avez moins de 10 ans d’exploitation, se déroulent toujours les lundis, mardis et mercredis. Les lundis et mardis, la formation a lieu de 9h à 18h et le mercredi de 9h à 13h.
Une pause “café” vous est proposée le matin et l’après-midi. La pause déjeuner (de 12h30 à 13h30) est libre.
Date des formations
Septembre : 24- 25- 26
Octobre : 22- 23- 24
Novembre : 19- 20- 21
Décembre : 17- 18- 19
La Formation Hygiène
A compter du 1er octobre 2012, les établissements de restauration sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité.
Sont dispensés
- les exploitants et gestionnaires qui ont plus de trois ans d’expérience professionnelle dans le secteur alimentaire
- un employé avec un diplôme reconnu de niveau III, IV ou V obtenu après 2006
- une personne dans l’entreprise ayant suivi une formation HACCP de 14h minimum
Ces stages, d’une durée de 14 heures sur 2 jours, se déroulent de 9h à 18h.
Une pause “café” vous est proposée le matin et l’après-midi. La pause déjeuner (de 12h30 à 13h30) est libre.
Prochaines dates
26 novembre et 10 décembre 2012 à l’UMIH 28 -28600 Luisant
Pour les repreneurs, créateurs et gérants non-salariés
Contacter Monsieur Nyls HAMELIN pour toutes inscriptions
Informations pratiques
Une liste de restaurants et d’hôtels situés à proximité est disponible auprès du secrétariat.
Un parking gratuit est à votre disposition.
La ligne de bus Chartres Luisant n°3 s’arrête devant le supermarché LECLERC, à 100m de nos bureaux.