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Les Formations dans le 45

Le Permis d’Exploitation

Il s’agit d’une formation obligatoire pour tout futur titulaire de licence à l’occasion de l’ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d’une licence de débit de boissons ou de la déclaration de l’ouverture d’un établissement pourvu de la “petite licence restaurant” ou de la “licence restaurant”.
(loi n°2006-396 du 31 mars 2006)

Obligation de formation
Depuis le 2 avril 2007 : Pour les licences II – III – IV
Depuis le 2 avril 2009 : Pour les petites et grandes licences restaurants.
L’UMIH 45 organise régulièrement des formations au Permis d’Exploitation dans ses locaux via l’organisme de formation UMIH FORMATION.
Ces stages, d’une durée de 2 jours et demi, se déroulent toujours les lundi, mardi et mercredi. Les lundi et mardi, la formation a lieu de 9h à 18h et le mercredi de 9h à 13h.
Une pause “café” vous est proposée le matin et l’après-midi. La pause déjeuner (de 12h30 à 13h30) est libre.
Prochaines dates
Août / Septembre 2015 : 31 août – 1er et 2 septembre
Octobre 2015 : 5-6-7
Novembre 2015 : 2-3-4
Décembre 2015 : 14-15-16

 La Formation Hygiène

A compter du 1er octobre 2012, les établissements de restauration sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Il s’agit donc d’une formation obligatoire. Cette formation dure deux jours.

Sont dispensés

  • Les exploitants et gestionnaires qui ont plus de trois ans d’expérience professionnelle dans le secteur alimentaire
  • Un employé avec un diplôme reconnu de niveau III, IV ou V obtenu après 2006
  • Une personne dans l’entreprise ayant suivi une formation HACCP de 14h minimum

 Le Permis de Former

L’avenant 17 à la convention collective nationale des HCR prévoit une obligation de formation pour tous les tuteurs et maîtres d’apprentissage du secteur HCR encadrant un alternant dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.

Cette formation doit être suivie préalablement à la signature du contrat de travail en alternance.

Prochaines dates
Formation initiale de 14h (pour les personnes n’ayant jamais encadré un alternant ou n’ayant pas encadré d’alternant au cours des 5 dernières années) : 7 et 8 septembre 2015
Formation de mise à jour de 4h (pour les personnes ayant encadré un alternant depuis moins de 5 ans) : 9 septembre 2015

 

 Informations pratiques

Une liste de restaurants et d’hôtels situés à proximité est disponible auprès du secrétariat.
Un parking gratuit est à votre disposition.
La ligne de bus n°4 s’arrête devant Intermarché (arrêt Croix St Denis), à 500m de nos bureaux.

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